第３回にじ色アラカルト講座開催/本格漬物作り

　あさひな統括部は令和５年１１月２２日、あさひな統括事務所で「第3回にじ色アラカルト講座」を開講しました。農産加工者の熊谷まき子さんを講師に招き、受講生２０人が本格漬物作りに挑戦しました。
　熊谷さんが白菜漬や大根の酢漬け、なす漬けの作り方を実演。受講生は作業の様子を興味深く見て、感じたことや疑問に思ったことなど質問したほか、漬ける前の野菜の切り方や水が上がった時の対応など各所のポイントを熱心にメモしていました。受講者は白菜漬けと大根の酢漬けをお土産として持ち帰りました。

ハクサイの切り方について説明する熊谷さん